La recette

• Dans 1 casserole, tu fais bouillir :
  • 1/2 l de Lait d’Amande bio.
• Blanchis 4 jaunes d’oeufs et
• 100 g de Sucre de canne bio pour avoir un mélange crémeux, mousseux et clair.
• Ajoute 49 g de Farine de Riz bio et continue à mélanger.
• Verse ta préparation dans la casserole de lait et tu laisses bouillir 2 à 3 minutes (surtout pas plus) tout en remuant constamment.
• Rajoute 3 gouttes d’HE d’Amande Amère.
• Puis, laisse refroidir et tu réserves en posant un linge légèrement humide sur le dessus.
• Lorsque le mélange est froid, tu le mets au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit frappé.
• Puis, une 1/2 heure avant la dégustation, verse la préparation dans la cuve de la turbine et fais-la tourner pendant 20 minutes pour obtenir une glace onctueuse et molle. Si tu veux que ta glace soit plus dure, fais tourner la turbine 30 minutes.

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Pour que ton glace à la turbine soit bien réussi, il est impératif de respecter les produits et les doses prescrits. L’HE est facultative.

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Produits correspondants aux formules

				PRODUIT À VENIR
Lait d’amande Bio	Jaunes d’oeufs	Sucre de Canne bio	Farine de riz bio	HE Amande Amère

Sorbetière turbine à glace	Balance de cuisine numérique	Casseroles inox tous feux + poignée	Saladier en inox
Fouet en acier inoxydable	Boîtes alimentaires avec couvercles	Ensemble de spatules pâtisserie	Déclencheur de boule à glace

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Glace à la turbine

Que tu soit amateurs de sorbets ou autres douceurs glacées, pourquoi ne pas faire toi-même ta glace favorite ? Alors, tu verras, elle est excellente et surtout 100 % naturelle. Normal, puisque c’est toi qui l’a faite !!! C’est pourquoi je te présente, ici, une succulente glace onctueuse à la turbine faite à base d’huile essentielle d’amande amère. Ainsi, durant les saisons chaudes, elle sera appréciée par toute la famille.

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iNeibo – Moule pour Glace à l’eau	Upstarech – Siphon à chantilly	Beper – Gaufrier pour faire des cornets de glace	Lékué – Moules à glace

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Pour conclure, je te donne de petits conseils :

• Après toute utilisation du matériel, pense à bien le nettoyer. De cette façon, tu éviteras de laisser quelques particules de produits qui pourront nuire à ta prochaine préparation.

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Emilia Terragni – L’école de cuisine italienne : Glaces	VNEIRW – Set de plaque à glace	Lacor – Machine à Fruits Crème Glacé	Livoo – Machine à glace italienne

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